Ricette veloci – Parmigiana di zucca al forno

La parmigiana di zucca al forno è una variante della classica con melanzane.

Ricetta molto di stagione, in questo periodo la zucca la trova davvero dappertutto.

Gustosa, facile e veloce da preparare.

 

 

 

Ingredienti                                 

• 1 kg zucca
• 400 g mozzarella
• Parmigiano q.b.
• Burro q.b.
• 500 ml di Besciamella

 

 

Procedimento

1. Lavate bene la zucca e tagliatela a fette di un dito circa
2. Mettetele in un tegame con un filo di olio e sale e mettetele a cuocere in forno a 180° per 15/20 minuti circa o comunque fino a che risulterà morbida
3. Togliete la zucca dal forno, fatela raffreddare leggermente
4. Imburrate una pirofila e mettete uno strato di fette di zucca
5. Coprite con uno strato di besciamella, spolverate di parmigiano e mettete le fette di mozzarella tagliata sottile
6. Fate un altro strato di fette di zucca e ripetete l’operazione precedente per tutti gli ingredienti
7. Continuate fino ad esaurimento di zucca e mozzarella
8. Finite l’ultimo strato con mozzarella e parmigiano e cuocete in forno preriscaldato a 180° per 25 minuti circa
9. Sfornate e lasciate riposare 5 minuti prima di tagliarle.